石斑黏液
2023年7月7日—石斑鱼去鳞方法可以是先抹盐把表层的粘液去掉,然后用捆绑成一把的钢锯片逆向刮鳞。或者是用几个啤酒瓶盖钉在板上用来打鳞也可以。,因此,本研究以龍膽石斑(Epinepheluslanceoratus)的表皮黏液為原料,將黏液冷凍乾燥後得黏液凍乾粉末,再進行三氯醋酸沉澱,利用酵素進行水解後進行脫鹽(desalting),探討 ...,2023年11月1日—在烹煮前,洗掉魚黏液的方法很簡單,先用粗鹽清洗,再用85°C熱水浸泡後搓洗,或是先用熱...
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